ESPAÑOL - LUCHO

Fruto de forma redonda o en forma de pera que mide entre 3 a 10 cm de diámetro (hasta 12 cm en cultivos selectos). Tiene una corteza delgada y delicada, color verde pálido a amarillo en la etapa madura. La pulpa es cremosa y puede ser de color beige o rosado y alberga un gran número de semillas duras.

La pulpa congelada de guayaba es 100% natural, sin preservantes ni químicos y posee el sabor, olor y color característico de la fruta.

- Fruta Rica en vitamina C.

- Disminuye el riesgo de diabetes y  mejora el sistema digestivo.  La guayaba es rica en fibra.

- Mejoramiento de la salud visual pues posee Vitamina A.

- La guayaba contienen un mineral conocido como folato que ayuda a promover la fertilidad en humanos.

- Regula los niveles de presión arterial por el potasio que posee la fruta

- La guayaba es rica en manganeso, que ayuda al cuerpo a absorber otros nutrientes esenciales de los alimentos que comemos.

- También sirve como un relajante nervioso. Ayuda a relajar los músculos y los nervios del cuerpo.

- Posee vitamina E, imprescindible para mantener una piel radiante. También contiene antioxidantes que ayudan a rejuvenecer la piel.

 

 

 

La guayaba puede consumirse de muchas formas y con ella se pueden preparar variados platillos como jugos, aderezos, cócteles, mermeladas, dulces, postres, salsas y demás.

 

1 paquete de pulpa de guayaba
1 cucharada de azúcar
1 pizca de sal
¼ de litro de agua tibia.
¼ de lata de leche condensada
1 cucharada al ras de gelatina sin sabor

Colocar en una olla el paquete de pulpa de guayaba con el azúcar, la pizca de sal y ¼ litro de agua tibia que se pone al fuego por 10 minutos aproximadamente. Este puré se mezcla con la leche condensada y  la gelatina sin sabor disuelta. Mezclar bien. Verter en un molde para gelatina y se lleva a la nevera hasta que cuaje. Se puede servir con trocitos de queso blanco suave o queso crema.

 

1 paquete de pulpa congelada de guayaba
Azúcar en la misma cantidad que el paquete de pulpa
Agua

Indicaciones:

Poner en un recipiente la pulpa de guayaba y el azúcar, cubrir con agua; colocar sobre el fuego y dejar hervir un momento a fuego fuerte; y luego a fuego lento.
Hay que tener mucho cuidado porque tiene la particularidad, de que cuando está hirviendo salta en gotas que pueden provocar quemaduras en los brazos y en la cara.
Este dulce se cocina más o menos por espacio de 2 horas a fuego lento hasta que espese.
Si desea con más consistencia, se lo deja hervir un poco más.
Luego se retira del fuego y colocar en recipientes, hasta que se enfríe.
Esto se sirve en platos de postre con queso, pan o simplemente en cucharaditas

 

 

1 1/2 tazas de azúcar

1 cucharada de agua

1 lata de leche evaporada

1 lata de leche condensada

1/2 taza de crema de leche

4 huevos

1 2/3 de pulpa congelada de guayaba

1 cucharadita de extracto de vainilla

 

 

Precalentar el horno a 350ºF

En el molde donde se va hornear el flan, colocar el azúcar con el agua y cocinar a fuego alto hasta que la azúcar comience a dorarse. Bajar el fuego a medio y una vez que el azúcar se haya caramelizado, con sumo cuidado inclina el molde y haz que el caramelo cubra los lados. Reserva.

En el vaso de la licuadora, licuar el resto de los ingredientes hasta que estén bien batidos y espumosos.

Colocar esta mezcla en el molde con el caramelo.

Poner el molde dentro de otro molde mucho más grande y agrega agua hasta la mitad.

Hornear en la rejilla del centro por 45-50 minutos hasta que el flan esté bien cuajado y al introducir un palillo en el medio este salga limpio.

Dejar enfriar por unos 20-30 minutos y voltear en un plato de servir. Refrigerar por lo menos una hora antes de servir.