ESPAÑOL - LUCHO

La mora es una fruta de sabor exótico, cultivada en distintas partes del mundo y con propiedades importantes para la salud humana. Posee distintas variedades como la mora azul, mora negra, blanca y roja. Es pequeña, conformada a manera de racimo con pequeñas semillas y tiene un parecido a la frutilla.

Comer la fruta por sí sola puede no ser tan agradable, puesto que es bastante ácida y hasta cierto punto intolerable al paladar, pero esta fruta se complementa excelente en muchas preparaciones culinarias, como jugos y postres.

La pulpa congelada de mora posee el sabor, olor y color característico de la fruta. Está libre de residuos de semilla. Es 100% natural, sin preservantes, duradera, alimenticia, vitamínica, saludable y refrescante.

BENEFICIOS PARA LA SALUD

-          El consumo de mora es excelente para el corazón, ya que posee antioxidantes que impiden la producción de grasa en las arterias.

 

-          Tiene grandes cantidades de vitamina C y E, por lo que es excelente para prevenir resfriados, tiene más vitamina C que algunos cítricos. También ayuda a cuidar la piel y a mantener los dientes sanos.

 

-          Tiene propiedades anticancerígenas, puesto que un estudio reveló que puede reducir el riesgo de padecer dicha enfermedad, sobre todo el cáncer de estómago.

 

-          Ayuda a aliviar la fiebre en algunos casos, sobre todo cuando una persona se encuentra resfriada.

 

-          También el consumo de esta fruta ayuda a combatir la anemia, ya que posee hierro. Mejora el apetito en personas que padecen anemia.

 

-          El consumo de mora también hace un efecto limpiador en el organismo y es excelente si se la incluye en la dieta de adelgazamiento.

RECETAS:

125 ml de pulpa de mora.
250 gr de yogur de mora.
250 gr de fresas.
125 gr de moras.

Indicaciones:

Reservar unas cuantas moras.
Licuar la pulpa de mora, el yogurt, las fresas.
Mezclarlo bien.
Servir en vasos fríos.
Añadir las moras reservadas anteriormente en el vaso.

 

 

Ingredientes:

1 paquete de Pulpa de Mora congelada, (descongelar)
½ taza de azúcar
2 cucharadas de jugo de Limón
Crema batida (para decorar)

En un tazón, mezcle la pulpa de mora, 1 taza de agua, azúcar y jugo de limón,  y revuelva hasta disolver el azúcar.

Transfiera la mezcla de pulpa de mora a un plato hondo de vidrio para congelar y cúbralo.

Deje congelando, revolviendo con un tenedor cada 30 minutos, raspando los bordes del recipiente y rompiendo los grumos de hielo, hasta que los fragmentos de hielo queden ligeros y esponjosos y no completamente congelados, alrededor de 3 a 5 horas.

Para servir, divida el granizado en partes iguales entre las copas de servir, cubra con crema batida, si lo desea.

8 Claras de huevo
24 cucharadas de azúcar (3 cucharadas por cada clara)
½ cucharadita de polvo para hornear
500 gr. de pulpa congelada de mora 
1 frasco grande de crema de leche
Azúcar al gusto
1 cucharada de brandy
3 cucharadas de coco fresco, rallado y dorado al horno.

Batir las claras a punto de nieve duro y poco a poco agregar el azúcar y el polvo para hornear.
Verter en dos latas forradas en papel mantequilla.
Llevar al horno a 200º C durante 1 hora.
Mezclar la crema de leche con el azúcar y el brandy y la pulpa de mora.
Colocar un merengue sobre una bandeja y cubrir con la mora y así sucesivamente.
Decorar con el coco rallado o con algunas frutas frescas.

Ingredientes:

1 paquete de Pulpa de Mora Congelada, (descongelar)
¾ de taza de miel o almíbar de agave

Indicaciones:

En un tazón mediano, mezcle la pulpa de mora, la miel y ½ taza de agua; revolviendo hasta que la miel se disuelva.

Divida la mezcla de mora entre ocho moldes para paletas de 3 oz. cada uno. Transfiera los moldes al congelador y deje congelar hasta que estén a medio congelar, alrededor de 1 hora. Luego inserte un palito de paleta en cada molde. Congele hasta que las paletas estén sólidas, por alrededor de 3 horas más.

Para servir, pase rápidamente el fondo de los moldes en agua caliente antes de sacarlas.