ESPAÑOL - LUCHO

El mango es una fruta muy rica en magnesio y en vitaminas A y C.  Su fruto es ovalado y alcanza el tamaño aproximado de una pera, su piel y su pulpa son de color amarillo, tiene un sabor azucarado y es muy jugoso.

La pulpa congelada de mango posee el sabor, olor y color característico de la fruta además está libre de residuos de semilla. 100% natural, sin preservantes ni químicos.

 

-          Tiene altas concentraciones de hidratos de carbono  lo que hace que tenga un valor calórico elevado.

-          Es antioxidante y anticancerígeno.

-          Por su contenido en  vitamina A tiene acción beneficiosa en  la piel, la vista, el cabello, las mucosas, los huesos y el sistema inmunológico. También por su contenido en  vitamina C ayuda en  la absorción de  hierro, la formación de glóbulos rojos, colágeno, dientes y huesos.  Ambas vitaminas tienen propiedades antioxidantes.

-          Asimismo, el mango tiene propiedades digestivas porque su alto contenido de magnesio y fibra resultan en un efecto saciante beneficioso para personas con sobrepeso y diabetes. Es beneficioso también para personas que toman diuréticos que les hacen perder potasio y padecen bulimia, ya que el mango es muy rico en este mineral.

-          La pulpa madura se usa fresca, congelada, seca o en todo tipo de jaleas.

-          Los mangos verdes no solo se comen pelándolos y cortándolos, se pueden usar como vegetal en comidas. Cuando los mangos están verdes tienen menos azúcar por lo que son preferibles para personas que controlan el azúcar o el peso.

-          Consumir mango puede mejorar ciertos problemas cutáneos como el acné y ayuda a destapar los poros obstruidos. Hace que el tono de la piel luzca con más brillo y el beta-caroteno la protege contra la radiación de los rayos del sol.

-          Tiene propiedades antioxidantes gracias a sus principios activos: carbohidratos, AHA y vitaminas, que proporcionan efectos de antienvejecimiento, foto protección y protección de la coloración capilar.

-          Lo mejor de todo, es que sus aminoácidos y antioxidantes ayudan a nutrir y acondicionar el cabello, de tal manera que el frizz disminuye notablemente.

 

1 paquete de pulpa de mango (descongelado)
Azúcar al gusto.
1 taza de yogurt

-       Mezclar la pulpa de mango descongelado con azúcar a gusto hasta formar un puré homogéneo.

-       Agregar el yogurt.

-       Echar la mezcla en un recipiente, cubrirlo y dejar en la nevera por 4 horas, revolviéndolo periódicamente.

1 cebolla fresca
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 paquete de pulpa de mango (descongelada)
aceite de oliva extra virgen
Vinagre de manzana
Sal al gusto

                   Indicaciones:

-          Cortar la cebolleta, el pimiento verde, el pimiento rojo en dados pequeño , agregar la pulpa de mango descongelada y aliñar al gusto con aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana y sal. Esta vinagreta acompañar perfectamente pescados como el rape o la merluza. Admite muchas variantes, y le sientan muy bien los frutos secos: algunas nueces o pasas sultanas.

 

1 ½ taza de cubitos de hielo
¾ de taza de tequila blanco
½ taza de Pulpa de Mango Congelado ( descongelado)
¼ de taza de Jugo de Limón
¼ de taza de licor de naranja, como el “Triple Sec o Cointreau”
1 cucharada de azúcar
Sal (opcional)
Pimienta de Cayena (opcional)

Instrucciones

1. Si opta por usar sal, viértala en un plato pequeño, mezcle con una pizca de pimienta de cayena, de tal manera que la sal quede manchada de rojo. Humedezca los bordes de los vasos de margarita con una toalla húmeda; luego inmersa los vasos en la mezcla de sal, sacando el exceso.

2. En la licuadora, añada cubitos de hielo, el tequila, la Pulpa de Mango, el Jugo de Limón, licor de naranja y azúcar. Mezcle hasta que la mezcla se combine y el hielo es triturado, alrededor de 1 minuto.

3. Vierta las margaritas congeladas en vasos y sirva inmediatamente.